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「釜玉うどんが美味しい」うどん屋のだし醤油

いろりやが釜玉うどんのためにつくっただし醤油!

四国内の小さな醤油蔵で製造されるいろりや特製ブレンド醤油(かえし)に、日本一(全国7割)の生産量を誇る土佐清水産の宗田節をゴロっとまるごと漬け込みました。栓をして2週間、宗田節から濃厚なうまみがジワッと溶け出したら、とろみを帯びた<だし醤油>の完成です。

本商品は釜玉うどん用に開発したものですが、お水で約3〜4倍に薄めて<釜あげうどん>または<ざるうどん>のつけつゆ(つけだし)として、お水で10倍程度に薄めるとわかめうどんや肉うどん等のかけつゆ(かけダシ)のベースとしてもお使いいただけます。また、玉子かけごはん(TKG)や冷奴にも良く合います。

本商品の使い方
<釜玉うどん>
うどん一杯に対し、スプーン大さじ程度。かけ過ぎにご注意ください。

<かけつゆ(かけだし)>
熱湯で10〜11倍に希釈します。
1人前200ml程度 → だし醤油(20ml) + 熱湯(180〜200ml)

<つけつゆ(つけだし)>
釜あげの場合は熱湯、ざるの場合は冷水で3〜4倍に希釈します。
1人前100ml前後 → だし醤油(20ml)+ 熱湯(60ml〜80ml)

ご購入後について
使用頻度や保存状態にもよりますが、半年から一年程度は宗田節からうまみが出続けます。時間とともに熟成深まる味わいをお楽しみください。特製醤油がきれた場合は、[詰め替え用だし醤油(648円)]もございます。詰め替え後2週間ほど寝かせると、より深みのある味わいになります。

だし醤油と詰め替え用をご購入いいただく場合
だし醤油1本+詰め替え用1本=1,512円(864円+648円)+送料
だし醤油1本+詰め替え用2本=2,160円(864円+1,296円)+送料
だし醤油2本+詰め替え用2本=3,024円(1,724円+1,296円)+送料



内容

<だし醤油>

原材料
醤油(大豆(遺伝子組み換えでない))、宗田節、糖類(砂糖・ぶどう糖果糖液糖、水あめ)、食塩、かつお削り節、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料、カラメル色素 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む
内容量
160ml(宗田鰹節35g入り)
賞味期限
製造から約180日間程度。パッケージ裏に記載
保存方法
直射日光を避け冷暗所で保存。開栓後は冷蔵庫に保存。
製造者
いろりや/(株)いろり食品(高知県幡多郡黒潮町)

「釜玉うどんが美味しい」うどん屋のだし醤油

品番
iro-dshoyu-basic
価格
864円
ポイント
8ポイント
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