初めての方限定のおトクなお試しセット！
通常3,340円＋送料 → 3,000円（送料無料）！
売り切れゴメンの１日５箱限り！
30年かけて吟味された素材を相手に、大将と職人が毎朝の気温と湿度に相談しながら真剣勝負で作る生うどんと、おかみが素材の旨味を丁寧に引き出した釜あげ用つけつゆのセット。
半生麺・乾麺・冷凍麺でもない生麺だから、ノドごし、コシ、小麦の香りが違う！ また、普段づかいでお楽しみいただけるよう包装もシンプルにして、１食あたり280円弱を実現。うどん通のお客様も納得のいろりやの＜釜あげうどん＞を、工房からお客様の元へクール便で直送します。
こちらは３食×４セットの12食分です。分量をご確認のうえご注文ください。また、いろりやのうどんは、保存料等を一切使用していない無添加の生麺です。到着後、できる限りお早めにお召し上がりください。
内容
＜生うどん＞
- 原材料
- 小麦粉（北海道産チホク種）、水（四万十川の天然水）、天然塩
- 内容量
- 450g（３食）×４セット
- 賞味期限
- 製造から約７日間程度。パッケージ裏に記載
- 保存方法
- 要冷蔵（10℃以下）
- 製造者
- いろりや／（株）いろり食品（高知県幡多郡黒潮町）
＜うどんつゆ＞
- 原材料
- 水、しょうゆ（本醸造）、天然塩、みりん、糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、宗田節（高知県土佐清水産）、鯖節（国産）、鰹節（国産）、昆布（北海道日高産）、調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料、カラメル色素（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
- 内容量
- 350cc（３食）×４セット
- 賞味期限
- 製造から約７日間程度。パッケージ裏に記載
- 保存方法
- 要冷蔵（10℃以下）
- 製造者
- いろりや／（株）いろり食品（高知県幡多郡黒潮町）
おうちでうどんを上手にゆでるコツ５ヶ条＋α
１．きれいなお湯
うどんは水を吸います。カルキ臭のない浄化されたお湯をお使いください。
２．たっぷりのお湯
麺450gに対して5.5Lが目安。万遍なくお湯が対流すると、ゆでムラが少なくなります。
３．大きなお鍋
強火のままでも吹きこぼれしにくい、背の高い寸胴鍋やパスタ用鍋が理想です。
４．時間きっちり
食べ方に応じ、30秒分単位でタイマーをセットしておくとより確実です。
５．ゆでた後こそ素早く
つゆ、薬味、器を予め用意。釜あげはゆで湯と一緒にアツイままお召し上がりください。
α．ご家庭での打ち水は御法度！
大きなゆで釜でのみ有効なプロ用の工程です。ご家庭では必要ありません（^_^;）
おいしいお召し上がり方
お召し上がり方やお好みに応じて、ゆで時間は変わってきます。
また、麺や水の量にも左右されます。ゆで加減を確認しながらお好みで調整ください。
＜釜あげうどん＞ ゆで10〜12分
温めたつゆにネギ、ゴマ、たっぷりのしょうが、ゆず・すだち等の皮を添えてどうぞ。
＜鍋焼きうどん＞ ゆで8〜10分＋お鍋で数分
麺を先に硬ゆでします。えび天、鶏肉、卵、しいたけ、えのき、薄揚げ、ゆずこしょう等で。
＜お鍋のシメ＞ ゆで8〜10分＋お鍋で数分
麺を先に硬ゆでします。すき焼き、もつ鍋、海鮮鍋、水炊き、しゃぶしゃぶ等のシメに。
＜ざるうどん＞ ゆで13〜15分
冷やしたつゆにネギ、ゴマ、ワサビ、刻み海苔、ゆず・すだち等の皮を添えてどうぞ。
＜ぶっかけうどん＞ ゆで13〜15分
大根おろし、花かつお、ネギ、ゴマ、天かす等を麺にのせ、冷たいつゆをぶっかけます。
＜かけうどん＞ ゆで12〜14分
かけうどんの場合は、別途、専用のかけつゆをお求めください。
つくり手からヒトコト
『 お客様をがっかりさせんよう、お店の味を再現したい！ 』。 素材や基本工程は同じまんま、練りの回数や熟成時間を何十回と調整して、ようやく納得のいく ＜ ご家庭用の生うどん ＞ が出来ました。クロネコヤマトのクール便（冷蔵）を使うことで、お届け中の鮮度維持にもこだわりました。けんど、生麺は乾麺や冷凍麺のように日持ちせんのが唯一の欠点です。お受け取りいただいた後は、できる限り早うにお召し上がりくださいね_（._.）_
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